カクテルのオペレーターとは

カクテルの「オペレーター（オペレータ、Operator）」とは、特定のスタイルやレシピ名を指すカクテルの名称で、基本的には果実系リキュールを炭酸飲料で割った軽めのロングカクテルを指します。

特に日本でよく知られており、バーや居酒屋のメニューにも登場することがあります。

オペレータとは？

基本の定義

「オペレーター」とは、次のような要素からなるカクテルです。

要素	内容
ベース	白ワイン（辛口または中口）
割り材	ジンジャーエール（辛口が主流）
アルコール度数	5〜8％程度の低め
グラス	ワイングラスまたはタンブラー
飲み口	爽やかでやや甘口、微炭酸

代表的な「オペレーター」のレシピ

通常のオペレーター（クラシックレシピ）

• 白ワイン：90ml
• ジンジャーエール：90ml
• 氷：適量
• レモンのスライス：1枚（飾り用）

作り方

1. グラスに氷を入れる。
2. 白ワインを注ぐ。
3. ジンジャーエールを静かに注ぐ。
4. 軽くステアして、レモンスライスを添える。

派生バリエーション

「オペレーター」はひとつのカクテル名ですが、白ワイン × ジンジャーエールの組み合わせがベースにあるため、似た構成を持つ以下のようなバリエーションが存在します。

名称	ベース	割り材	備考
スプリッツァー	白ワイン	ソーダ水	ヨーロッパでは定番の爽快系
キール	白ワイン	カシスリキュール	甘口のフレンチスタイル
キール・ロワイヤル	シャンパン	カシスリキュール	華やかな祝杯カクテル
キティ	赤ワイン	ジンジャーエール	赤ワイン版オペレータ

オペレーターの楽しみ方・提供シーン

飲みやすい

• ワインが苦手な人でも、ジンジャーエールの甘みと炭酸で飲みやすくなる。
• アルコールが強くないので、カジュアルな席や食事中にも最適。

食事との相性

• 白ワインベースなので、シーフード、チーズ、サラダ、軽めの前菜などと相性が良い。
• 和食にも比較的合わせやすい。

カスタマイズ可能

• ジンジャーエールの代わりにトニックウォーター、レモネード、炭酸水などに変更して自分好みにアレンジできる。
• フルーツやハーブ（ミント、ローズマリー）を添えるとより華やかに。

まとめ：オペレータとは

• 白ワインをジンジャーエールで割った爽やか系のロングカクテル
• アルコール度数は低く、食中酒や軽く飲みたいときに最適
• 派手さはないが、落ち着いた飲み口と安定感が魅力
• バーの定番メニューにもなっているが、自宅でも簡単に作れる

さいごに

カクテルとしての「オペレーター」は、見た目はシンプルでもその完成度は非常に高く、誰にでも好まれる“万能型カクテル”と言えます。

ワインの風味を損なわず、ジンジャーエールで絶妙に和らげた味わいは、初心者から通の方まで幅広く支持されています。

おしゃれなグラスに注げば、ちょっとしたパーティやホームバーでも活躍してくれる存在です。

気軽に楽しめる大人のカクテルとして、ぜひ一度お試しください。

以上、カクテルのオペレーターについてでした。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。